"Знатокиада - 2009" (Всемирные игры знатоков) (Эйлат). "Юрьев день"

2 тур, вопрос 8

Раздаточный материал:
Ткст, нпсннй бз глснх, вс ж мжн чтть, а вот е е оаы оеео еояе.
Этот непонятный текст приведен в одном из номеров журнала "Наука и жизнь" в качестве иллюстрации особенностей естественных языков. Расшифруйте последнее слово этого текста.