Мало найдется тех, кто никогда не пользовался услугами представителей
этой профессии. По оценке мужского журнала "FHM", эта профессия занимает
третье место как среди самых нервных, так и среди самых опасных.
Посвященный ей фильм завоевал главный приз Каннского кинофестиваля в
середине 1970-х годов. Назовите эту профессию.