"Международные игры" в Виртуальном клубе знатоков ("У Антибиотика"). 2004 год

Весенняя серия. Игра 2, вопрос 5

Уважаемые знатоки! Чтобы приготовить вкуснейший суп по рецепту одной южноевропейской страны, вам потребуется: 3-4 свежих огурца, 200 г кислого молока или простокваши, 0,4 л воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи и соль. Название этого супа можно разбить на две части, одна из которых совпадает с названием древней столицы западноевропейского государства, расположенного на одноименном острове, а вторая являет собой суть популярной выпечки. А какую бы "часть" последней вы бы с удовольствием уступили автору вопроса?