АИСТ-2003 (Американский Интеллектуальный Синхронный Турнир)

2 тур, вопрос 15

Импортная ветчина, осетрина, икра, французские сыры - чего только не было в ассортименте советских номенклатурных спецбуфетов! По остроумному замечанию "Литературной газеты", посетители этих буфетов снимали сливки... С чего?