Зимняя Оказия

Тур 2, вопрос 10

Представителям этой профессии в Китае нередко запрещается есть лук, чеснок и пряности. Николай Тихонов сравнил руки работающей представительницы этой профессии с ласточками. Назовите эту профессию двумя словами.