"Восьмой блин" (Великий Новгород)

4 тур, вопрос 2

В романе "Эра милосердия" это слово встречается в двух эпизодах. Один раз - в рассказе о милицейском автобусе по прозвищу "Фердинанд". Второй раз - в сцене с ресторанной буфетчицей, которая катает по залу тележку, предлагая посетителям напитки и сладости. Напишите это слово.