Открытый Всероссийский синхронный чемпионат - 2016/17

Этап 3, вопрос 21

Ведущему:
никак не акцентировать наличие кавычек.
Многие люди используют "борщ", чтобы добиться тишины. Какое слово мы заменили словом "борщ"?