Чемпионат Москвы по брэйн-рингу 2001.

Полуфинал 1, вопрос 16

Французский специалист первой половины 19 века Шарль Лонд советовал очищать не только переднюю часть, как делалось обычно в то время, а всю поверхность. Поверхность чего?